Русские Гавайи – форум русскоязычной общины

В субботу у нас был день обжорства – выспавшись до обеда поехали на Ала- Моана пляж- но пришлось обломаться – не было мест для парковки, пришлось поехать в рядом расположенный парк возле Marina. Хоть там и нет пляжа – но зато есть другой плюс – раскидистые деревья – (не очень то хорошая идея жарить барбекю под солнцем).
Наташа, прочитала в одной из книг Лукьяненко рецепт приготовления вепрева колена – он так животрепещуще описал, что Наташе тоже захотелось его приготовить, - зажарили несколько ножек кабанчиков – здесь они бегают по горам – одичавшие, когда-то домашние свиньи, так что будем их считать их за вепря.
Ну, в общем то получилось не плохо – на любителя конечно – что-то вроде разваренной хрящевой ткани. Единственное чего не хватало из набора джентльмена – это чешского пива, судя по описанию необходимого ингредиента с которым это мясо надо было употреблять. Вместо пива у нас был апельсиновый сок, куда вместо кубиков льда которых не оказалось в холодильнике, мы бросили кубики замороженного манго и абрикоса – получилось тоже не плохо.




После такой хорошей посиделки нас ждал десерт в CheesCake Factory - на дне рождения Kleo – можно сказать первой форумской встречи организованной по средством настоящего форума
Кроме собственно Анны – виновницы торжества и ее сына Александра – пришли Наталья (Natasha) и Карина (Lulu) – комсомолка, спортсменка (не замужем) в поисках Ohana.
Ну и мы – я Наташа и Алиса – как обычно с небольшим Гавайским опозданием на пол часа.
Вроде бы должен был подойти еще кто-то но опоздал не нашел и пр.. в общем нам больше досталось



Ресторан был переполнен – и как обычно это бывает с Гавайскими ресторанами особенно в Waikiki – народ сидел и ждал своей очереди на лавочках у входа. С радио-кнопками в руках – когда подходит ваша очередь она начинает мигать и вибрировать – знак того что вам нужно подойти к администратору.
Как обычно вокруг горели факелы которые можно было наблюдать с наших мест без каких либо помех вроде рам/стекол – у большинства ресторанов, в прочем как и гостиниц – на первых этажах нет стекол в окнах и дверей на входе.
В общем, кто не пришел сам виноват



Веселая компания



А теперь загадка: Наташа замужем, Карина нет, Анна была с ребенком, Карина больше всех любит фотографировать. Наташа ушла раньше всех. Анна приехала на отдых из Австралии, Карина из Чикаго, а Наташа уже 6 мес. на Гаваях.. Who is who на фото (?) кто Natasha, кто Lulu и кто Kleo?

У Лукьяненко про Печено вепрево колено упоминается как минимум в трех книгах в "Ночном дозоре", "Сектр", "Фальшивые зеркала",
Вот собственно как оно выглядит...



а вот как готовится:

Печено вепрево колено

Что будем есть: 1 свиную рульку, 2 луковицы, 1 корень петрушки, 1 маленькую морковку, небольшой кусок корня сельдерея, такой же кусок корня пастернака, соль, черный перец «горошек», гвоздику, кусочек сухого имбиря, лавровый лист, 1 головку чеснока, 2 ст. ложки сметаны, 400 г квашеной капусты, 100 г сладкого чернослива без косточек, 1 кислое яблоко, 75 г растительного масла.

Как готовить: поймать молодого и упитанного вепря; отрезать у него переднюю левую голяшку; варить ее в течение 2-х часов, добавив мелко нарезанные корень петрушки, морковку, лук, сельдерей, пастернак, имбирь и посыпав все это безобразие солью, перцем, гвоздикой и лавровым листом; для загадочности можно еще розмарин и паприку туда же кинуть; пока голяшка варится, есть смысл приготовить капусту: луковицу мелко накрошить и пассировать на растительном масле до золотистого цвета; чернослив нарезать вдоль длинными полосками, а очищенное яблоко — мелкими кубиками; в готовый лук добавить чернослив и яблоко, обжарить все это на активном огне; к этой массе добавить квашеную капусту и стакан бульона от голяшки; оставить тушить до готовности; пока капуста тушится, чеснок надо пропустить через чесночницу, смешать со сметаной, посолить, поперчить; сварившуюся голяшку вынуть, дать стечь с нее бульону, затем тщательно обмазать получившейся чесночно-сметанной кашицей и запечь на гриле или в духовке (150°С) до появления вкусной корочки; как только корочка созрела — красиво гарнировать голяшку капустой и подать с горчицей и хреном.

Осмелюсь предположить, что слева направо сидели Natasha, Kleo, Lulu и ваша, admin, жена.

Эх, надо было сильнее запутать!
Ответ правильный.

Очень просто и легко готовить очень вкусный и полезный гарнир - как тушить капусту. Вот рецепт тушёной капусты из детства! По этому рецепту готовили капусту в кафе и столовых, в школах и детских садах. Тушёная капуста с луком всегда может быть отличным гарниром или основным блюдом.

Продукты (на 6 порций)

• Капуста белокочанная - 1,2 кг
• Лук репчатый - 450 г
• Морковь - 350 г
• Томатная паста - 3 ст. ложки
• Масло растительное - 3 ст. ложки
• Соль - 1 ст. ложка
• Сахар - 1,5 ст. ложки

Для подачи:

• Перец чёрный молотый - по вкусу
• Укроп свежий - по вкусу

Как приготовить тушёную капусту:

1. Репчатый лук нарезать полукольцами. Разогреть растительное масло в сотейнике или сковороде, выложить репчатый лук, жарить на среднем огне до полуготовности, примерно 3 минуты.
2. Морковь натереть на крупной тёрке. Добавить морковь к луку и жарить ещё 3 минуты.
3. Капусту нашинковать. Добавить в сотейник половину нашинкованной капусты и перемешать. Жарить 3 минуты на среднем огне, помешивая, пока капуста не станет мягче.
4. Посолить, добавить оставшуюся капусту и перемешать. Закрыть крышкой. Тушить капусту на слабом огне 10 минут.
5. В центре сотейника раздвинуть капусту и выложить томатную пасту. Обжарить томатную пасту в течение 1 минуты и перемешать с капустой.
6. Добавить сахар и перемешать. Продолжать тушить на слабом огне до готовности капусты, примерно 5-7 минут на слабом огне.
7. При подаче посыпать тушёную капусту чёрным молотым перцем и мелко нарезанным укропом.
   Приятного аппетита!

Интересный рецепт, нужно будет попробовать. Я всегда лук при приготовлении любого блюда бросаю в последнюю очередь. А здесь он первый.