На Гавайи «за колбасой»
Гавайи это не только белый песок и красная лава, голубое море и зелёные горы. Среди красок, символизирующих эти острова, есть бледно-розовая - это цвет колбасного фарша, мясных консервов или «спэм» (Spam). Колбасный фарш – это своеобразный национальный продукт. Гавайцы не просто любят колбасный фарш. Это тотальное обожание на всю жизнь, одержимость на самом высоком уровне пристрастий. Вы найдете его в любой лавке, не говоря уже о супермаркетах, которые завалены любимыми консервами. Три их разновидности – Терияки, Чесночный и Барбекю можно отведать только на Гавайях. Даже в Макдоналдсе на завтрак подают сэндвич с колбасным фаршем, его можно купить и на любой автозаправке. Как же получилось, что Гавайи стали «эпицентром» колбасного фарша? Ответ кроется в недалекой истории, а именно - в периоде начала Второй мировой войны. После атаки на Перл Харбор Гавайи стали самой западной площадкой для войск, разворачивающихся на тихоокеанском военном театре. Сотни тысяч военных базировались на островах с их жарким тропическим климатом и отсутствием холодильников. Консервы с колбасным фаршем стали одним из немногих продуктов, которым можно было накормить солдат и население в таких условиях. Именно с тех пор «спэм» стал своеобразным кулинарным символом островов.
